Who we Are

パスタセッカ料理長、根季勘蔵は、イタリアの名店マッケローニで6年間の修業を積み、

帰国後に、オーナーシェフとしてパスタセッカをオープンさせました。

マッケローニでも限られたシェフにしか作ることが許されなかった、「マカロニグラタン」を、根季は

独自の才能と発想力、そして有能なスタッフの力を借りることで進化させ、当店の人気メニューであります、「マカロニグラタンマッケローニ風」を完成させました。

まったく新しいメニューに「マッケローニ風」と言う名前を付けたのは、根季シェフのマッケローニへの

リスペクトが込められています。



以下、根季シェフより―

料理と言うものは、とても自由です。

私は、その自由さに惹かれ、もう思い出せないくらい、人生の時間を料理に費やしてきました。

私どもの料理は、これからも自由な発想で進化を続けて参ります。

皆様のご来店、心よりお待ち申し上げております。



 



Kanzo Konki